Sushi vegano o sushi vegetariano con alga nori

Sushi Vegetariano o Sushi Vegano con Alga Nori

 

Como hacer un Sushi vegetariano o vegano y obtener un sabor a cocina natural con solo ingredientes de origen vegetal. Este sushi tan simple de preparar puede ser parte de un menu vegano con sabor, color y calidad.

Hay que tener en cuenta que esta receta de sushi vegetariano especial con alga nori puede integrarse tanto a un menú vegetariano o ser parte de recetas de cocina de un menú vegano o de la alimentación macrobiótica.

El alga Nori  desde el comienzo de la vida refleja lo que es el mar: una fuente inigualable de completos nutrientes.

El arroz integral es muy importante para equilibrar el estado de salud del organismo humano.

Es preferible elegir para consumir alimentos integrales de producción ecológica. Esto es beneficioso para obtener una vida saludable.

Sushi vegetariano
Sushi vegetariano

Ingredientes del Sushi Vegetariano

 

  • Arroz integral cocido con cúrcuma y cardamomo.
  • Alga Nori (Porphira)
  • Zanahoria cocida en bastones
  • Pimiento catalán verde
  • Pimiento rojo o morrón

Herramientas de cocina para preparación del Sushi Vegetariano

 

  • Una esterilla de bambú
  • Cuchillo para cortar
  • Tabla de madera para cortar

Proceso de elaboración del Sushi Vegetariano

 

  • Colocar una hoja de alga nori sobre la esterilla (o dos hojas, como se muestra en el video)
  • El arroz integral cocido con cúrcuma y cardamomo se pone sobre el alga y se compacta con las manos.
  • Se cortan los pimientos y se distribuyen algunas hileras sobre el arroz (ver video sobre elaboración del sushi vegetariano)
  • Se agrega la zanahoria previamente cortada en bastones y cocida en su vapor
  • Se enrolla con la ayuda de la esterilla de bambú
  • Se deja reposar la preparación un mínimo de 15 minutos antes de cortar

 

Cuando preparen el sushi vegetariano, tengan en cuenta que el arroz que no esté muy caliente antes de unirlo al alga nori.

Adición opcional para el Sushi Vegetariano

 

  • Se pueden agregar algunas ciruelas pasas cortadas al relleno
  • También se puede agregar nueces

 

Al preparar el Sushi Vegetariano tener en cuenta

 

Evitar alimentos refinados y elegir los integrales que sean de producción ecológica y orgánica. Ésts serán la mejor opción para un cambio de hábitos hacia una vida saludable.

 

Propiedades del arroz integral

 

Energéticamente es uno de los alimentos que mayores beneficios produce en el organismo humano. Luego de consumirlo su energía permanece constante con niveles de azúcar equilibrados en la sangre.

La combinación de arroz integral con algas nori es muy buena debido a su aporte de vitaminas, minerales, oligoelementos y fibra.

Aquéllos que estén haciendo dietas para bajar de peso podrían incluir perfectamente el arroz integral debido a su bajo contenido en grasas y calorías.

 

Propiedades del Alga Nori

 

Las algas son parte de esa fuente de nutrientes notable que el mar aporta. Desde el comienzo de la vida.

El alga Nori es rica en proteínas.

Contiene minerales como el yodo, importante para el buen funcionamiento de hormonas tiroideas. Mejora la agilidad mental porque actúa en el sistema nervioso. Importante para procesos neuromusculares.

Facilita el crecimiento celular

Tiene un alto contenido de potasio y magnesio.

Se destaca por contener vitaminas del complejo B que  intervienen en el sistema nervioso, músculos, y el metabolismo en general.

Al ser hidrosolubles se deben reponer diariamente.

Recomiendo el uso de estas algas y la combinación con el arroz integral muy especialmente para preparar nuestro Sushi vegano.

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