Ensalada de Quinoa

¿La quinoa es un cereal o un grano? En este post te enseñamos como preparar quinoa

Ensalada de Quinoa – Ensaladas especiales

Ingredientes de la ensalada de quinoa

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharita y ½ de sal marina

Elaboración para preparar la quinoa

  • Se coloca la quinoa en una cacerola esmaltada o de acero inoxidable preferentemente.
  • Se agrega el agua y la sal marina.
  • Encender el fuego alto hasta hervir el agua y luego bajar a mínimo hasta consumirse el agua.

 Elaboración de la Ensalada de Quinoa

Ensalada de quinoa

  • Se pone la quinoa ya cocida en una fuente o un plato y se agrega las pasas de uva hidratadas por lo menos media hora.
  • Se agrega pepino rallado y unas rodajas de pepino que fueron puestas previamente en agua con sal marina y escurridas apretando con las manos para quitar el exceso yin.
  • También se pueden agregar los siguientes ingredientes a la ensalada de quinoa:
    • Brotes o germinados de lentejas o porotos mung
    • Albahaca cortada y tomates cherrys o el tomate que más te guste
    • Aceitunas
    • También se deja en remojo semillas de girasol y se ponen sin agua en la ensalada de quinoa

La quinoa es un alimento similar a un cereal sin serlo por sus propiedades alimenticias.

Hay más de 100 especies de quinoa y todas tienen minerales como el potasio calcio hierro zin y es rico en ácidos grasos saludables y ricas en proteínas y vitaminas y fibra.

La quinoa es recomendable para los niños incluso desde la lactancia durante la época de transición con alimentos sólidos ya que lo necesario para el crecimiento y desarrollo del cerebro, dientes piel músculos y huesos.

También al ser tan completo este alimento se parece a un cereal y produce una sensación de saciedad por lo que evita comer en demasía colaborando con dietas para adelgazar.

La quinoa es un desintoxicante natural que alivia el hígado y lo fortalece y también es un diruético suave.

Aumenta el rendimiento físico y mental así que es indicado especialmente para deportistas y para estudiantes.

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