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Recetas saludables: Jugos naturales, leches veganas y batidos saludables

Recetas saludables (Jugos naturales, leches veganas y batidos detox): 16 recetas deliciosas para saborear y sanar tu cuerpo. 

En esta recopilación encontrarán una serie de recetas de Nubia para preparar deliciosos jugos saludables, batidos detox y leches veganas varias. Estas recetas incluyen sólo ingredientes fáciles de encontrar en casi cualquier región del mundo, justamente para que ofrecerlas como opciones internacionales para una dieta saludable y balanceada.

Nubia tiene más de 35 años de experiencia dedicada a la culinaria consciente y saludable, tanto macrobiótica, como vegetariana y vegana. Aquí ella comparte con nosotros algunos de sus deliciosos secretos.

El presente video contiene las siguientes recetas de jugos naturales:

 

  1. Leche de quinua – leches veganas
  2. Leche quinua 2 – Leches Veganas para salud
  3. Como hacer Leche Avena – Recetas saludables
  4. Leche vegana de girasol
  5. LECHE DE NUEZ – Bebidas energizantes naturales
  6. Recetas de cocina saludables – Leche de Almendras
  7. Jugos naturales- Suero leche de almendras y naranjas
  8. Jugos detox – Wheat Grass o Pasto de trigo
  9. Desayuno energetico antioxidante
  10. Jugos detox – Zumo de ortiga y hojas verdes
  11. Recetas de jugos detox – Jugo de Remolacha Banana Naranja
  12. Bebida energetica – Remolacha Banana Leche de Almendras
  13. Batido de Aguacate Banana y Naranja
  14. Bebida energetica batida de banana chia y naranja
  15. Desayunos saludables CREMA DE ARROZ receta
  16. Desayuno vegano CREMA DE AGUACATE CON CHIA Y LINO

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Menu vegetariano o Menu vegano

MENU VEGETARIANO / MENU VEGANO

 

Al momento de elegir un menú saludable es conveniente tener en cuenta los siguientes aspectos:

  • Seleccionar los ingredientes adecuados para las personas que lo consumirán
  • Elegir alimentos preferentemente ecológicos u orgánicos
    • SOPA DE CALABAZA             –         vegana
    • GERMINADO DE GARBANZOS crudi-vegano-vegano-macrobiótica-alimentos saludables
    • CAZUELA DE HORTALIZAS    –    vegana
    • SALSA DE GARBANZO          –        crudi-vegana
    • ENSALADA DE ZUKINI O ZAPALLITO DE TRONCO    –  crudi-vegana

Éste es tanto un menu vegetariano como un menu vegano

Tiempo  aproximado de elaboración:    una hora

Aprovechar una hora para la preparación de alimentos especiales que generan proteínas en el organismo humano.

Usar un plato secundario como una sopa para invierno caliente y tibia o fría para hidratar el cuerpo en el verano

 

SOPA DE CALABAZA

 

INGREDIENTES

  • Calabaza
  • Boniatos zanahoria o batata dulce
  • Para esta ocasión he elegido GARBANZOS como generador de proteínas

 

GERMINADOS DE GARBANZOS

 

  • Dejar en remojo una taza de garbanzos toda la noche o mínimo de 6 horas
  • Luego de hidratar se debe enjuagar cambiando de agua dos o tres veces
  • Enseguida dejarlos en un cuenco  y tapados con un plato
  • Volver a enjuagar en la noche
  • Si hace calor es necesario enjuagar más veces al día
  • Al tercer día aproximadamente se ven los primeros  brotes y los garbanzos están germinando

Se pueden usar en salsa crudivegana

 

SALSA O MAYONESA CRUDIVEGANA DE GARBANZOS

 

  • Media taza de garbanzos
  • 1 cucharada de salmuera o 2
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de medio limón

 

Moliendo el garbanzo con mortero o pasar por licuadora con el jugo de medio limón salmuera o sal marina y 3 cucharadas de aceite de oliva

Para lograr una ensalada crudivegana  saludable se podrá combinar los siguientes elementos para obtener buen sabor color y textura.

 

ENSALADA DE GARBANZOS GERMINADOS

 

  • Zapallitos o zucchini cortado en cubitos
  • Remolacha rallada
  • Garbanzos germinados
  • Mayonesa de garbanzos

Desayunos saludables CREMA DE ARROZ

DESAYUNOS SALUDABLES

Crema de Arroz Integral

 

Esta crema de arroz es ideal como reconstituyente natural de la salud.

Para disfrutar de un desayuno natural que equilibre el estado general del organismo, se recomienda usar sal marina en vez de sal refinada común durante la cocción.

Restablece las funciones orgánicas óptimas de quien está debilitado a nivel gastrointestinal.

Alternativas opcionales para la crema de arroz integral

 

  • Para niños pequeños se recomienda una crema más ligera; más líquida y endulzada naturalmente con pasas de uva remojadas.
  • Se puede agregar alguna granola cacera con pasas y frutos secos.
  • Cuando el alimento tiene alguna consistencia sólida como el arroz integral, mejora la digestión desde el inicio de la masticación.
  • La formación de saliva se estimula con el sabor y la textura agradable. La masticación colabora con la fase digestiva inicial, que es de suma importancia para la asimilación de los nutrientes.

 

BENEFICIOS de la crema de arroz integral

 

  • Ayuda a recuperar la salud de las funciones digestivas.
  • Mejora la silueta reduciendo la grasa abdominal.
  • Tiene un suave efecto diurético, eliminando el exceso de líquido corporal.
  • Tiene efecto desintoxicante.
  • Equilibra el nivel de azúcar en la sangre.

 

INGREDIENTES DE LA CREMA DE ARROZ INTEGRAL

 

  • 2 tazas de arroz integral cocido
  • 1 litro y ¼ de agua o caldo de verduras casero

 

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE ARROZ INTEGRAL

 

  • Se licua el arroz con el agua o caldo de verduras.
  • Se cuece a fuego medio al comienzo.
  • Bajar el fuego cuando rompa el hervor y se vea burbujeante el preparado.
  • Revolver de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.
  • Agregar la sal marina.
  • Apagar el fuego cuando pasaron de 10 minutos a media hora.
  • Dejar reposar y servir con perejil picado

 

OPCIONAL PARA LA CREMA DE ARROZ INTEGRAL

 

  • Agregar granola aportará más minerales y vitamina.
  • Para el desayuno también se puede agregar pasas de uva o dos o tres dátiles naturales sin azúcar agregada.