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Curso de Alimentacion Vegana Vegetariana y Macrobiotica – Presentación

CURSO DE ALIMENTACION VEGANA, VEGETARIANA Y MACROBIÓTICA

PRESENTACIÓN DEL CURSO

 

¿OPCIÓN VEGANA, VEGETARIANA O MACROBIÓTICA?

¿En qué consiste una alimentación saludable?

¿Hay alimentos buenos y malos?

¿Cómo ser vegetariano? -¿Ser vegano es la mejor opción?

¿Macrobiótica es un tipo de alimentación o una opción de vida?

¿Cuál es la combinación adecuada de alimentos para una mejor digestión?

Estas preguntas nos pueden llevar a tomar una decisión que cambie nuestros hábitos de vida.

Gracias al interés que nuestra audiencia nos transmitió respecto de estos temas, en EVS estamos armando un curso introductorio para enseñar a mejorar la vida en calidad y energía, y así vivir con salud y alegría.

Hay una capacidad intrínseca en los humanos de modificar y transformar un estado de salud hacia otro de enfermedad o viceversa, tan solo cambiando las condiciones del entorno o modificando nuestros hábitos.

Es por eso que hemos decidido transmitir, a través de algo de teoría y algo de práctica, algunas pautas para lograr mejoras sensibles y notables en los hábitos cotidianos.

Es posible hacer algunos cambios alimenticios y de higiene corporal que ayuden a sentirse más ágil, dinámico y atento.

La industrialización de alimentos alejó a gran parte de los sers humanos del mundo sensible de lo natural y de lo auténtico. Los sabores inventados, y los aromas muy parecidos al original en la naturaleza, pueden interrumpir la salud hasta el retorno a los espacios silvestres, o en la creación de un jardín comestible en un ecosistema equilibrado.

La búsqueda es de cada uno: Ya sea bajo programas ancestrales codificados silenciosamente, dejando una huella profunda; o desde la toma de consciencia que surge después de recibir información racional, a través de algunas pautas emocionales, al aceptar y transformar hechos o situaciones, y despertando una inteligencia superior, como la del corazón.

Si quieren acompañarnos, pueden suscribirse a nuestro canal de YouTube y a nuestra página web. Aquí deseamos trasmitir respuestas a vuestras preguntas e inquietudes sobre el tema propuesto. Y trataremos de respondere lo mejor posible a todas vuestras dudas.

Cultivos organicos – Huerta organica

Cultivos Organicos y Huerta Organica

 

Cómo crear tus propios cultivos organicos en una huerta organica familiar, en un pequeño espacio del jardín, sembrando las mismas flores de la pradera y dejando refugios para los insectos beneficiosos de las aves que sedentarias o migratorias llenan de belleza el paisaje.

Hay que recordar que antes de llegar a este humano viaje por la Vida, la Vida ya estaba instalada. Somos visitantes dejando huellas nada más.

Todos los elementos de un ecosistema interactúan de forma integrada.

En este video damos un ejemplo de una huerta organica  familiar para incentivarte a crecer tus propios cultivos organicos con una mínima intervención y observando las maravillas de la Naturaleza.

En este vídeo nos encontramos en la reserva de la Albufereta en el Norte de Mallorca, en las Islas Baleares, donde las lagunas separadas del mar por barreras de dunas generan humedales ricos en vida acuática y terrestre. Este vídeo fue grabado en la época en que vivíamos en la isla y, al igual que en nuestra casa actual en Uruguay, crecíamos nuestros propios cultivos organicos en una simple pero bella huerta organica en el fondo de casa.

Cultivos organicos y Huerta organica
Cultivos organicos y Huerta organica

En la actualidad la Albufera es un Parque Natural protegido.

La Albufereta ocupa una pequeña área que ha sido declarada reserva de biosfera. Es una zona donde a pesar de la urbanización se conservan y se cuidan los ambientes humedales.

Es una extensión de laguna y llanuras inundables en una zona privada donde por conservación, solo se permite la tradicional y antigua forma de cultivos sin uso de agrotóxicos.

Veremos una práctica saludable en este ambiente de la Albufereta  en la zona urbana.

Menu vegetariano o Menu vegano

MENU VEGETARIANO / MENU VEGANO

 

Al momento de elegir un menú saludable es conveniente tener en cuenta los siguientes aspectos:

  • Seleccionar los ingredientes adecuados para las personas que lo consumirán
  • Elegir alimentos preferentemente ecológicos u orgánicos
    • SOPA DE CALABAZA             –         vegana
    • GERMINADO DE GARBANZOS crudi-vegano-vegano-macrobiótica-alimentos saludables
    • CAZUELA DE HORTALIZAS    –    vegana
    • SALSA DE GARBANZO          –        crudi-vegana
    • ENSALADA DE ZUKINI O ZAPALLITO DE TRONCO    –  crudi-vegana

Éste es tanto un menu vegetariano como un menu vegano

Tiempo  aproximado de elaboración:    una hora

Aprovechar una hora para la preparación de alimentos especiales que generan proteínas en el organismo humano.

Usar un plato secundario como una sopa para invierno caliente y tibia o fría para hidratar el cuerpo en el verano

 

SOPA DE CALABAZA

 

INGREDIENTES

  • Calabaza
  • Boniatos zanahoria o batata dulce
  • Para esta ocasión he elegido GARBANZOS como generador de proteínas

 

GERMINADOS DE GARBANZOS

 

  • Dejar en remojo una taza de garbanzos toda la noche o mínimo de 6 horas
  • Luego de hidratar se debe enjuagar cambiando de agua dos o tres veces
  • Enseguida dejarlos en un cuenco  y tapados con un plato
  • Volver a enjuagar en la noche
  • Si hace calor es necesario enjuagar más veces al día
  • Al tercer día aproximadamente se ven los primeros  brotes y los garbanzos están germinando

Se pueden usar en salsa crudivegana

 

SALSA O MAYONESA CRUDIVEGANA DE GARBANZOS

 

  • Media taza de garbanzos
  • 1 cucharada de salmuera o 2
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de medio limón

 

Moliendo el garbanzo con mortero o pasar por licuadora con el jugo de medio limón salmuera o sal marina y 3 cucharadas de aceite de oliva

Para lograr una ensalada crudivegana  saludable se podrá combinar los siguientes elementos para obtener buen sabor color y textura.

 

ENSALADA DE GARBANZOS GERMINADOS

 

  • Zapallitos o zucchini cortado en cubitos
  • Remolacha rallada
  • Garbanzos germinados
  • Mayonesa de garbanzos

Jugos detox – Zumo de ortiga y hojas verdes

JUGOS DETOX

EL ZUMO DE ORTIGA Y HOJAS VERDES COMO PURIFICANTE NATURAL

 

El zumo de ortiga es ideal para usar en primavera u otoño como depurador sanguíneo y limpiador hepático.

En el vídeo que les presento a continuación verán todo el proceso de preparación de éste, que es uno de los más poderosos y sencillos jugos detox.

Recomendaciones de uso y frecuencia:

Tres o cuatro veces por semana. Intercambiando los otros días con otros zumos depurativos e infusiones de la misma ortiga.

Se toma en ayunas, una hora  antes de cualquier otro alimento.

Ingredientes:

  • ortiga fresca
  • lechuga verde
  • pasto de trigo
  • una manzana roja dulce.

Preparación:

  1. Se licua con agua pura, todos los ingredientes.
  2. Se cuela la fibra, con colador y se obtiene el zumo depurador.

PROPIEDADES DEPURATIVAS DE LOS INGREDIENTES

 

Ortiga:

  • Suavemente diurético, depurador sanguíneo, vasoconstrictor

Lechuga:

  • Contiene vitaminas y minerales
  • Portador de un efecto calmante suave. Antioxidante

Manzana:

  • También es portadora de vitaminas y minerales
  • Equilibra el funcionamiento intestinal y digestivo

Pasto de Trigo:

  • Depurador del organismo en general
  • Mejora el estado anímico
  • Mejora la visión
  • Restaura tejidos de piel, uñas, cabello.
  • Con su aporte de vitaminas, minerales y aminoácidos,  promueve la elaboración de las proteínas por el organismo
  • Facilita la producción de los glóbulos rojos.

 

CONSIDERACIONES:

EL APORTE DE ALIMENTOS VIVOS CRUDOS EN EL ORGANISMO HUMANO

  • Los nutrientes provenientes del aporte de vegetales vivos crudos producen vitalidad y energía.
  • Comunidades longevas con excelente calidad de vida en el mundo tienen algunos factores en común:
    • fuente de agua pura
    • calidad energética de alta vibración
    • una alimentación equilibrada.
  • El tipo de alimentación puede ser regulada por patrones regionales, culturales, familiares.

 

Para empezar a restaurar el equilibrio en los tres planos: físico, mental, emocional:

  • Se puede observar los ritmos de luz y oscuridad de la naturaleza que acompañan los ritmos biológicos de los organismos vivos.
  • La periodicidad entre descanso y actividad, sincronizados con los ciclos de luz y oscuridad, promueve la recuperación y el estado de salud.

Si entendemos la salud como un aspecto cíclico, la enfermedad sería tan sólo un estado más de expresión del organismo vivo, que indica un sentido de pronta corrección de hábitos, o revisión de memorias biológicas.

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Si quieres empezar hoy con esta propuesta y romper viejas estructuras, éste puede ser el comienzo de un camino de salud, equilibrio y naturaleza.

Los ejercicios suaves; el consumo de jugos detox y alimentos depurativos; revitalizar el cuerpo estando en lugares bien oxigenados y luminosos; buen descanso y sueño durante la noche, libre de artefactos eléctricos o ruidos molestos. Éstas son algunas recomendaciones para una purificación a varios niveles, alcanzando una vida más plena.

Puedes elegir, alguna de las propuestas en las recetas nutricionales hoy. Mañana agregas otra y regulas el tiempo de descanso, generando una nueva rutina.

Cuando comenzamos un tratamiento de eliminación de toxinas, es posible obtener una reacción del cuerpo y sentir algún tipo de molestias físicas, o dolor de cabeza. Pero esto no es una regla. A mí, personalmente, no me ocurrió esto. Por el contrario, cuando opté por volverme vegetariana, recibí un impulso de energía extra. Físicamnete me sentí mejor desde el comienzo: con mayor comodidad, vitalidad y agilidad para moverme, caminar o hacer deportes

Hasta próximo encuentro!

Autora: Nubia Rivero

Propuesta de Espacio Vida Sen para una vida plena

PROPUESTA PARA UNA VIDA PLENA

 

Espacio Vida Sen, surge con el propósito de generar una consciencia holística de comunicación y sensibilización por los ecosistemas vivos.

Abordaremos temas de alimentación vegetariana, vegana, bioenergética y macrobiótica. Para que encuentres la mejor manera de transición alimenticia, con nuevos hábitos de higiene y salud que sean vehículos para una vida plena.

Te brindaremos opciones para que puedas elegir tu menú diario, conociendo las diferencias entre una u otra forma alimenticia. Semanalmente recibirás una opción nueva de preparados de alimentos, que podrás elegir a conveniencia de tu requerimiento personal.

Una vez que puedas comprender los principios naturales que rigen un sistema vivo, sumado a nuevos aportes en tu saber, estos cursos de culinaria, serán una base para generar tu propia salud.

Dijo Hipócrates: “que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento”

Posteriormente

Te ofreceremos ejercicios saludables de respiración, y otros ejericios corporales para liberar el estrés, alcanzar una vida plena y generar una fuente óptima de salud y energía.

Mientras tanto

Te brindaremos una muestra de lugares naturales donde reconocer diferencias entre diversos ecosistemas vivos. Reconocer el mínimo impacto y sentir el vínculo que cada cuerpo es un sistema integrado por otros y a su vez, vive en uno mayor que todo lo abarca. Cada ser en otro y otro.

Habitar un entorno con responsabilidad tiene las mejores recompensas.

Cultivar un huerto familiar orgánico,  a manera de cambiar nuestros hábitos en conexión directa con el Sol y la Tierra, descubriendo las influencias de los ciclos lunares y planetarios sobre el crecimiento vegetal y animal, expandir nuestra comprensión de que todo está conectado y en consecuencia.

Otros aportes:

ENTREVISTAS y buenas noticias en materia de salud, equilibrio y naturaleza. Todo lo que esté a nuestro alcance y te pueda facilitar a reafirmar y/o cambiar,  para mejorar tu Vida, con calidad y armonía con el entrono.

Esto es:

 ESPACIO de VIDA SEN

Salud- Equilibrio-Naturaleza

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Te saluda nuestro equipo de Espacio de Vida SEN

 

Nubia Rivero Borad

Germán Cabrera Cataldi

Rodrigo Ferreira Rivero

 

 

 

Proposito de Espacio Vida SEN

 

Espacio Vida SEN

Salud, Equilibrio y Naturaleza

 

LOGO ESPACIO VIDA SENEspacio Vida SEN surge como un espacio holístico, desde donde compartir conocimientos y experiencias, con el fin de promover e incentivar la SALUD individual, para lograr un cambio positivo en nuestra Familia y así expandirlo a la Sociedad en la que vivimos, contribuyendo para el cambio energético al cuál la madre tierra esta llamada.

Entendemos la Salud en el mayor de los sentidos, como un todo indivisible en Equilibrio desde nuestra propia Naturaleza interna, la cuál refleja el mundo en el que vivimos y de la cuál formamos parte.

Lograr ese estado de equilibrio nos pone en contacto con nuestro potencial interno dormido, el cuál va despertando a medida que vamos perfeccionando el camino hacia la Salud el Equilibrio y el descubrimiento de nuestra Naturaleza..